O prefeito de Suzano, Pedro Ishi, oficializou a entrega do selo de Patrimônio Imaterial do Yakisoba à Associação Nipo-Brasileira de Assistência Social (Enkyo) neste domingo. O reconhecimento ocorreu durante a abertura da 30ª Festa da Dália, realizada na unidade Ipelândia Home, consolidando o prato como o primeiro bem cultural imaterial do município após aprovação do Conselho Municipal do Patrimônio Cultural (Compac).
A entrega do selo celebra a tradição gastronômica e a influência da comunidade japonesa na formação da identidade suzanense. Há três décadas, o yakisoba preparado pelos voluntários da Enkyo é um dos destaques do calendário cultural da cidade, atraindo milhares de visitantes por sua qualidade e relevância histórica. Com a certificação, a entidade passa a ser oficialmente a guardiã desta identidade culinária.
Durante a solenidade, a administração municipal destacou que o reconhecimento valoriza o trabalho dedicado dos voluntários e preserva a memória afetiva da população. A cerimônia contou com a presença de autoridades locais, representantes da comunidade japonesa e da cônsul-geral do Japão em São Paulo, Yoriko Suzuki, reforçando os laços culturais entre o município e as tradições nipônicas.
A Festa da Dália, onde o selo foi entregue, continua com programação no próximo final de semana, nos dias 7 e 8 de março. O evento une gastronomia, exposição de flores e ações de solidariedade, sendo um dos principais momentos de integração cultural e contato com a natureza na região da Vila Ipelândia.
Crédito das fotos: Wanderley Costa
